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手摇饮的极致五感三代店

茶,世界三大饮料之一,从生嚼茶叶到煮成茶饮,「泡茶」就像泡咖啡一样,茶叶本身的採摘、晒製、烘乾、揉捻、发酵等,都会影响一杯茶的好坏,再者便是「煮」的功夫。茶王陆羽的《茶经》,讲究技艺、注重情趣,要「茶、水、火、器」"四合其美",每个环节皆是功夫,少一分则淡、多一分则过。日本茶道也是如此,优雅专注于手中那杯琥珀色茶汤中,是经年累月的细腻与用心堆垒成扎实的功夫。
 
手摇饮的极致五感三代店
台湾过去盛产茶、外销茶,这般被称为「黑金」的叶片,或来自阿里山的青茶、或陈香浓郁的乌龙茶,抑或回甘余韵的高山金萱,都化作【手作功夫茶】的基底;扎稳马步、摆出气势的主人公─阿宝,正代表着茶艺「功夫」的深厚,也代表在饮品市场中的用心,不怕其他对手「放马过来」。
 
手摇饮的极致五感三代店▲看板上以原料作为选择方式
 
打破手摇饮的点餐模式,【手作功夫茶】从食材下手,将「原料类别」分类,原茶、青梅、翠玉鲜绿、新鲜柠檬、宇治抹茶、可可、芋头等,先选基底再选调理方式,透过选择过程,更能找寻真正想喝的「那一味」。而点缀茶饮的精髓是调和蜂蜜,蜂蜜中的香气与甜味,更胜砂糖。
 
手摇饮的极致五感三代店▲以「五感」方式,打破对饮茶店的观念
 
有别于市面大同小异的饮料店,【手作功夫茶】第三代店以「五感」为主轴,当带着一身口乾舌燥来到门市,耳畔传来一声「喝茶喔~」的迎宾招呼语,同时映入眼帘的是低调的黑佐以空心砖,塑造成全新轻工业风。尚未点购,店员还会如同奉茶,送上小杯试饮,沁凉了舌尖,一旁还有培茶笼设计,让金萱茶香气窜入鼻腔。
 
手摇饮的极致五感三代店▲功夫茶王耗时三个月时间才研发完成
 
强调「功夫」的【手作功夫茶】最经典的招牌是功夫茶王,严选台湾高山金萱,採用独特工法低温萃取,看似金黄清澈茶汤却富含层次,前调茶香十足,入喉后熟韵回甘,顺口不涩。与其他茶饮不同的是,这一款茶以包装瓶方式贩售,上班族、学生都能轻鬆带着走,并且重複利用,达到环保功效。
 
手摇饮的极致五感三代店▲台湾限定版的青梅饮
 
带有酸甜口感的青梅系列也是推荐,严选梅乡─信义乡的梅子,遵循古法酿製过程,需经过静置120天,才能保留青梅的香气、去除涩味。这款「在地」的茶饮,更是台湾限定款。
 
手摇饮的极致五感三代店▲寒天晶球酸中带甜
 
不仅重视茶品质,更有结合口感的饮品,像是带有茉莉花香的「翠玉鲜绿」搭配寒天而成「寒天晶球柚惑」,加入Q弹爽口的寒天,80%的食物纤维,当成珍珠的替代品吃下去零热量无负担,与葡萄柚在混和茶香与蜜香之后十分契合,丰富的维他命C与膳食纤维还可以有饱足感,喜欢寒天的人不可错过。
 
手摇饮的极致五感三代店▲很有儿时味道的老乡冬瓜
 
喜欢来点传统的,「老乡冬瓜」很有儿时夏日的味道,将冬瓜原片熬煮,与柠檬汁一搭一唱,谱出「那些年,消暑的舌尖记忆」。
 
手摇饮的极致五感三代店▲浓郁的鲜芋头拿铁
 
另外,严选大甲芋头,并将其蜜酿后打成泥的「鲜芋头拿铁」,与鲜奶分层成美丽的二重奏,搅拌均匀后,入口的依旧是芋头香而绵以及奶香浓郁般口感,令人回味无穷。
 
手摇饮的极致五感三代店▲就口喝才能品尝到双重滋味
 
加入创意的,有这款「玛奇朵」,选用正欉铁观音作为基底,特製的鹹奶泡带有微微甜味,2公分的厚度带来双重口感,而这杯饮品的享用方式也很特别,建议拿小刀切开封口,直接就口品尝,才能在浓郁之后,窜进一股铁观音的清流之味。
 
手摇饮的极致五感三代店▲宇治抹茶浓而不腻、香而不涩
 
除了中式茶之外,也有来自日本宇治的抹茶,「宇治抹茶拿铁」,与光泉鲜奶分成楚河汉界的对立面,融合后却结合两者的优点,不过分甜腻的滋味,越喝越顺口。
 
手摇饮的极致五感三代店▲高压茶,喝得出茶香余韵
 
【手作功夫茶】不仅在茶上下功夫,店内还设有一台萃茶机,和咖啡机的概念相同,以压力萃取方式将茶包内的茶高压快速「煮」出来,再放入冰块沖凉。
 
手摇饮的极致五感三代店▲与服务人员玩游戏,还有机会吃到琥珀珍珠
 
茶饮有深厚底子的【手作功夫茶】,为了让客人等候不无聊,还有小桌游叠叠乐或是和服务人员比大小玩游戏,藉此拉近与消费者之间的距离。
 
俗话说:「台上一分钟、台下十年功。」檯面上的一杯茶,都是【手作功夫茶】耗费十多年深耕、研发,希望将茶品的精神到服务,带给饮者全新感受,不只喝好茶的人越来越多,国外也能喝到台湾的好茶。
 

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